8 ani de blog



By http://retetegg.blogspot.ro/

Au trecut 8 ani .... foarte repede. Nici nu stiu cand s-au dus anii unul dupa altul. Acum 8 ani am inceput cel mai drag proiect al meu. Din pacate, in ultimul an l-am neglijat foarte mult.

Au fost lunile de sarcina, apoi 1 luna si jumatate de cand s-a nascut bebe. Am si uitat ca pe 11 ianuarie a fost de fapt aniversarea de 8 ani :) Dar, se accepta scuzele fiindca acum sunt mamica :))

Inca mai am poze cu retete nepublicate si sper sa ajung sa le pun aici cat mai curand. Imi e dor sa mai stau cu orele in bucatarie ... desi tot imi fac timp sa gatesc uneori seara, cand bebe sta cu tati sau bunica. Saptamana asta am facut chiar o placinta cu mere :D

Promit ca intre 2 biberoane si un scutec o sa revin cu noutati culinare sau macar cu update-uri :)

Va pup! Sa aveti spor la bucatarit!!!

Dieta in timpul sarcinii


Cei care imi citesc blogul de prin 2010 probabil stiu deja din postarile mele ca am fost intotdeauna foarte slaba si nu am tinut diete de nici un fel. Am mancat ani de zile haotic, am sarit peste micul dejun vreo 15 ani, inlocuindu-l cu cafea, mese la ore neregulate, fast food fara regrete, etc.

Intotdeauna imi spuneam ca n-are rost sa ma abtin de la nimic, ca sunt tanara, sanatoasa si ca vreau sa traiesc viata din plin. Sigur ca organismul imi mai dadea cate o "lectie" atunci cand faceam excese, dar nu m-am panicat niciodata.

De cativa ani, cam dupa 25-26, am inceput sa fiu putin mai constienta ca stilul de viata de acum, ma poate afecta mai tarziu, dar tot nu am facut compromisuri prea mari. Momentul in care am decis sa fac cu adevarat o schimbare a fost atunci cand ne-am propus sa facem un bebe.

Am renuntat la obiceiurile "proaste" intr-o mare masura, am inceput sa iau vitamine, sa imi fac analize medicale. Spre marea mea bucurie "minunea" a venit repede in viata noastra si mi s-a confirmat ca e bine si sanatos la toate analizele si testele.

Am trecut greu peste primul trimestru, in care desi am incercat sa mananc tot ce-i bun si sanatos, abia am reusit sa suport lactatele, fructele si legumele. Am fost aproape vegetariana vreo 3 luni, fiindca nu suportam gustul sau mirosul de carne. Nici vorba de vreo pofta speciala, iar greutatea de 39,5kg pe care o aveam cand am ramas insarcinata, s-a mentinut in primele 3 luni de sarcina. Am inceput sa "cresc" dupa 12-14 saptamani, dar in ritm lent.

Incepand cu saptamana 16, cand l-am simtit prima data pe bebe miscand, s-au declansat poftele. Fiind vara am avut norocul sa pot manca tot soiul de fructe si legume, m-am rasfatat cu inghetata, dulciuri, in general cu multa mancare :) Am luat foarte repede in greutate, mai ales ca am inceput sa respect orele de masa si am mancat portii generoase la fiecare masa.

Painea, pe care inainte de sarcina o mancam rar, a fost prietena mea cea mai buna in trimestrul 2. Uneori imi faceam chiar eu painici de casa, pentru ca aveam pofta de paine calda.

Medicul meu nu mi-a impus nici un fel de regim, pentru ca toate analizele mele au fost bune pana la 27 saptamani, iar bebe s-a dezvoltat normal. Mi-a recomandat sa fac testul de toleranta la glucoza.

Din pacate, rezultatul la acest test nu a fost unul bun, asa ca a trebuit sa merg apoi la un specialist in diabet si boli de nutritie. Dupa mai multe analize, dr mi-a pus diagnosticul de toleranta alterata la glucoza (prediabet sau in cazul meu diabet gestational). Pentru mine a fost destul de ciudat sa aud de diabet, fiindca la noi in familie nimeni nu a avut diabet, iar eu am fost mereu slaba si am mancat putine dulciuri.

Se pare ca sarcina vine cu pofte, dar si cu surprize. Nu mi s-a spus clar daca s-a declansat datorita dietei mele bogata in glucide (in trim. 2) sau pur si simplu datorita hormonilor care sunt haotici in timpul sarcinii. Medicul mi-a prescris o dieta cu alimente permise si interzise si un plan nutritional cu mese la ore fixe, alimente cantarite si calculate. (asta asa, ca tot nu mi-a placut mie matematica :P ).

Cel mai greu a fost sa renunt la dulciuri. Inca tanjesc dupa dulciuri, iar sotul meu trebuie sa manance pe furis, ca sa pot rezista tentatiilor. Am inlocuit zaharul cu indulcitor pe baza de zaharina, dar si acela in cantitati mici.

Mai pe scurt nu am voie sa mananc dulciuri de nici un fel, produse de patiserie, paine alba, fructe dulci, pufuleti, floricele, sucuri. Pot manca in cantitati mici cartofi, orez, paste. Am liber la legume si zarzavaturi, carne slaba, fructe acrisoare, iar moderat lactate, paine neagra sau graham.

Cand am fost la cumparaturi, prima data dupa ce mi s-a stabilit regimul, imi venea sa plang (oricum in trim 3 am plans mult, cu sau fara motiv). Ma uitam pe rafturi si ziceam, aia nu, aia nu, aia nu :) Acum  am inceput sa ma obisnuiesc cu ideea, asa ca o sa va spun cam cum arata meniul meu (dieta) de sarcina.

Dimineata
Cel mai greu e cu mesele de dimineata, cand pot manca 2 felii de paine cu ... ceva. Plus un lactat de max. 150 g. Am noroc cu gustarea dintre masa de dim si cea de pranz (un fruct).

De obicei mananc:
2 felii de paine negra sau grau intreg coapte cu unt/ telemea/ crema branza/ pate/ ou fiert/ omleta/ sunca presata sau jambon, uneori o rosie, castravete sau ridichi. Apoi un iaurt/ sana/ chefir/ lapte.

Pentru gustare am voie 150 g fruct sau fructe, asa ca aleg avocado/ kiwi/ mar/ portocala/ grapefruit.

Pranz
La pranz natura e mai generoasa cu mine asa ca pot manca cv mai mult :)). Vreo 3 felii de paine negra sau grau intreg cu 200 g legume si niste carnita sau peste. Ma salveaza din nou gustarea, la vreo 2 ore dupa masa de pranz, la alegere un fruct sau lactat.

De obicei mananc:
mancare gatita (tocanita, ciorba sau supa), conserva peste sau peste pe grill, salata, etc

Seara
Masa de seara nu trebuie sa depaseasca ora 19. Pot manca ceva mai putin decat la pranz, adica max. 3 felii de paine, 100 g legume si 100-150 g carne. Am si gustare de seara, undeva pe la ora 21, insa tot un lactat de max 250 ml.

De obicei mananc:
friptura, legume proaspete sau gatite la abur/ tigaie, cartofi, orez brun, salata, etc.

Sigur ca mi se mai intampla sa mananc o data pe sapt sau la 2 sapt cate o feliuta mica de pizza, un burger, sa beau o ceasca mica de cafea (cu sau fara cofeina) cu lapte, un suc natural sau limonada cu indulcitor.

Este pentru prima data in viata cand sunt cu adevarat "ordonata" in regimul alimentar, dar motivatia e mult prea mare ca sa nu pot rezista. Diabetul gestational nu afecteaza in mod grav bebelusul, insa sunt cateva riscuri in cazul in care nu respect regimul. Dar, ce nu face o mama pentru puiul ei??!! :)

Cat despre activitatea fizica, e din ce in ce mai greu pentru ca nu am nici energie nici mobilitate. Ma ajuta mult faptul ca am bucataria jos si dormitoarele la etaj, asa ca urc treptele casei de vreo 7-8 ori pe zi (x 13 trepte). Inca mai merg in oras cu autobuzul, atunci cand nu ma poate duce sotul cu masina. Nu mi-a fost frica de microbi sau alte chestii si ma simt bine cand imi cedeaza cineva locul :))

Cand vremea e buna stau si 1-2 ore prin curte, cu pisoii mei (da, da, nici cu pisoii n-am voie...stiu...). Incerc sa fac inca treburi casnice, gen sa scot si sa bag vase in masina, rufe, sa gatesc, sa fac curat. Am zile in care nu ma simt in stare, asa ca sotul meu preia rolul de bucatar cand ajunge acasa (chiar aseara a facut legume cu porc la wok, eu doar l-am ajutat putin la taiatul legumelor). Casa arata clar mai rau ca inainte, fiindca fac curat mai rar, dar evit musafirii si stau linistita in pat la tv sau pe net, ca o graviduta relaxata in luna a 8-a.

Sper sa imi pastrez o parte dintre obiceiurile bune din timpul sarcinii si dupa ce nasc. Sa reusesc sa pastrez orele de masa, sa evit alimentele nesanatoase intr-o mare masura. Somnul cu siguranta n-am cum sa-l mai pastrez :) 

Ce am/ n-am mai facut






By http://retetegg.blogspot.ro/

Ce am mai facut de cand nu ne-am "vazut" ultima data:

- il cresc de zor pe bebe in burtica
- am ajuns la 32 de saptamani si incep emotiile
- ma deplasez din ce in ce mai greu, dorm mai putin, sunt mai obosita si mai lenesa
- nu prea mai sta nici o geaca inchisa, dureaza o vesnicie sa ma incalt singura si ma simt cat o balena :))
- gatesc chestii uzuale, n-am mai avut inspiratie aproape deloc
- pe la 27 de saptamani am descoperit ca am diabet gestational asa ca s-a cam terminat cu poftele si rasfatul
- am un regim special, nu am voie sa rontai nimic dulce (si in general nimic prea bun), deci n-am mai facut prajituri
- am cumparat aproape tot ce imi trebuie pt bebe: patut, saltea si lenjerie pt patut, masuta de infasat, cadita, o multime de haine si jucarii, biberoane, suzete, scutecele, paturici, prosoape (sifonierul lui e deja mai mare decat al nostru :)) )
- saptamana viitoare imi pregatesc si eu bagajul pt maternitate, in caz ca bebe se grabeste
- am stari diferite de la o zi la alta, dar incerc sa fiu cat mai optimista

Inca mai am o reteta de prajitura pe care nu am reusit sa o postez, poate reusesc luna asta :)

Va pup cu drag si revin cat mai curand cu vesti!

Prajitura cu prune si branza


Pentru ca bebe e cuminte si din ce in ce mai pofticios, am tot facut prajituri, mai ales cu fructe de sezon. Prunele sunt intre preferate, asa ca le-am folosit in mai multe deserturi gustoase. Si cum cheesecake-ul (prajitura cu branza) e preferata sotului, am reusit sa multumesc cu prajitura asta toate poftele familiei :)

Reteta e simpla si reusita e garantata, e o prajitura fara prea mari pretentii! Va recomand sa o incercati!

Portii: 8-10
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1/2 kg prune, 7 oua, 700 g branza proaspata (mai grasa), 7 linguri zahar pudra, 2 plicuri pudding vanilie, 2-3 linguri unt topit, 1 zahar vanilat, 1 esenta lamaie, 1 praf de sare;
Intr-un bol mare amestecam cu un tel ouale impreuna cu zaharul pudra si untul topit. Adaugam un praf de sare, esenta si zaharul vanilat.

Le omogenizam bine, apoi adaugam branza si praful de budinca. Incercati sa folositi o branza grasa, cremoasa si fara zer, pentru a obtine un amestec mai fin.

Prunele bine spalate le taiam in jumatate si le scoatem samburii. Le asezam in 2 straturi in tava tapetata cu hartie de copt. Vom avea un strat de prune, apoi mixul de branza si deasupra alt strat de prune.

Sigur ca le putem pune si amestecate in toata prajitura, dar eu le prefer usor caramelizate in tava si deasupra :)

Preincalzim cuptorul la 180 grade si punem prajitura pe nivel intermediar. O lasam aprox. 50-55 min.

Noi nu am avut rabdare si am taiat-o fierbinte, dar e mult mai buna cand se raceste :)

Pofta buna!

Gradina 2017



























 

 By http://retetegg.blogspot.ro/

Anul asta gradina nu a mai fost principala mea preocupare si nici vremea nu prea ma ajuta in acest sens. Se cunoaste ca nu mai am rabdarea si timpul necesar pentru gradina, fiindca e mai mica, cu mai putine legume si poate chiar mai neingrijita. 

In primavara, mai exact prin martie, cand nu eram inca 2 in 1 :))), am avut mai multa energie si am pus ceapa, usturoi, ridichi, mazare. S-au facut toate, mai ales ca sunt plante fara prea mari pretentii. Am o lada de plastic plina cu ceapa si usturoi in camara, asa ca ma declar multumita.

Mazarea am pus-o la congelator imediat ce am cules-o, fiindca am vrut sa se mentina bine. Am facut mancare si o tot pun prin ciorbe si in mancaruri langa alte legume. A fost foarte simplu de ingrijit, putin mai greu cu desfacutul pastailor, dar m-a ajutat si mama. 

Am pus apoi fasole fideluta, pe care mi-au tot scos-o din pamant pisicile. Am reusit sa raman cu cateva cuiburi de fasole care au facut pastai subtiri galbene, numai bune de pus la borcan cu ardei iuti. 

Prin mai am pus si rosiile, castravetii si ardeii iuti. Daca la rosii mai stiam cum merge treaba, la castraveti a fost mai greu fiindca nu am avut pana acum in gradina. M-am adaptat la ce am citit si pe internet, am reusit sa ii leg pe araci si au facut pana acum ceva castraveciori, numai buni de salata. Le-am lasat spatiu mai mare in gradina sa se intinda cum vor, dar legati de arac nu si-au facut de cap :)

Rosiile sufera destul de mult din cauza caniculei si a lipsei de apa. Le ud aproape zilnic, dar tot au frunze galbene. Nu am vrut sa le pun nici un fel de chimicale, asa cum am auzit, le prefer 100% naturale. Fructele sunt mari si foarte gustoase, desi vrejurile sunt inalte si cam fara frunze :( 

Ardeii iuti au batut recordul de "iutenie". Am combinat in borcane cu fasole si ardei bulgaresti, ca sa nu fie prea "hot". Anul trecut nu au fost asa de iuti, acum sunt extra :))) 

Cam cu atat pot sa ma laud in acest an. Stau bine cu pomisorii plantati in toamna, care au facut coacaze rosii si negre, zmeura galbena, iar caisul, prunul si smochinii sunt verzi, dar fara fructe. Poate anul viitor fac si fructe. Visinul a fost ok pana la inceputul verii, a avut flori si chiar o visina, apoi s-a uscat :(

Floricelele sunt ceva mai vesele, mai ales cele din ghivece, care stau la umbra, in fata casei. Am o muscata roz, crescuta din seminte puse de mine in ghiveci prin martie. Una singura a crescut, dar e mare si frumoasa :))

Si ca in fiecare an in gradina mea au crescut si pui de ... pisica. Cele 2 pisici ale mele, mama si fiica, au nascut la o saptamana distanta. Din pacate, pisoii mamei mi-au disparut dupa o luna, dar ea s-a consolat cu nepotii, care au avut 2 mame-pisici. E o veselie totala cu ei, mai ales cand trantesc sau rup vreo floare :))) In total sunt 4 pui si 5 adulti (dar prin curte stau mai mult cele 3 fete, baietii vin doar la masa). 

Majoritatea pozelor sunt facute cu telefonul, asa ca nu au o calitate prea buna. Dar am surprins esentialul :)

Tort "It's a boy"


So, it's a boy!! Boy oh boy! :)

Prima data am aflat pe la 12 saptamani ca bebe e baiat, dar am vrut sa fim 100 % siguri, asa ca am asteptat urmatoarea confirmare de la 16 saptamani. Apoi, am facut anuntul familiei si prietenilor cu un tortulet tematic, primul tort al lui bebe.

Tortul in sine este unul simplu, cheesecake cu blat de biscuiti, crema de branza cu frisca si 2 straturi de fructe. Am vrut un tort alb si simplu in exterior, pe care sa il pot decora cu cat mai mult ... albastru :)

Am folosit decoratiuni ieftine, luate de la mercerie: fundite, panglici, etc si cateva articole de la sectorul party. Nu m-am asteptat sa pot face decoratiuni pe un tort folosind cateva chestii simple si o jumatate de ora de "mesterit". Americanii ii zic "diy", dar pentru mine tot "mesterit" se numeste :))

Am facut decoratiunea centrala, adica norisorul cu mesaj, din carton albastru, prins pe un pai din plastic. Am lipit pe el cateva confetti din plastic si un joben (ramas de la un om de zapada de acum cativa ani). 

Am legat tortul cu panglici albastre, asa ca nu a trebuit sa ma preocup prea tare nici de aspectul exterior al marginilor. Decoratiunile se scot foarte usor in momentul in care va pregatiti sa feliati si serviti tortul. Desigur, erau ideale decoratiunile comestibile, dar inca nu m-am perfectionat in arta confectionarii lor :)))))

Reteta pentru cheesecake-ul meu fara coacere o gasiti in sectiunea cheesecake de pe blog. Aveti aici un link catre una din retete - http://retetegg.blogspot.ro/2015/03/cheesecake-cu-rodie.html

Pentru ca am vrut sa fie si gustos, l-am umplut cu 2 straturi de fructe: caise, piersici, banane. A fost suficient pentru vreo 12 persoane si ideal pentru a incheia o zi calduroasa cu ceva fin si racoros.

Fiind primul tort al lui bebe mie mi s-a parut nemaipomenit de dragut, chiar daca se putea mult mai bine. Dar de acum sunt convinsa ca vor urma multe si multe torturi, asa ca am timp destul sa ajung la perfectiune :)

Va invit si pe voi la o felie de cheesecake albastru! :)

Prajitura cu branza si visine


Stiu ca e foarte cald si nu aveti chef de bucatarit, mai ales pe langa cuptor, insa prajitura asta cu branza si visine e prea buna sa o ratati in acest sezon!

Eu am facut an de an prajituri pufoase cu visine, dar acum am avut pofta de ceva cremos si fin. Un cheesecake pana la urma, plin de visine dulci-acrisoare si de vanilie, este cea mai buna alegere daca va doriti o prajitura gustoasa de sezon. 

Sigur ca fructele pot varia, iar acum avem de unde alege: caise, zmeura, afine, mure, etc. Succesul e garantat! :)

Portii: 8
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 6 oua, 600 g branza dulce, 200 g zahar, 2 linguri unt topit sau ulei, 2-3 linguri lapte, 3 linguri faina, 1 pastaie vanilie (sau 1 esenta concentrata), 1 praf de sare, 1 praf de copt, 200-250 g visine fara samburi, zahar pudra pt decor
Intr-un bol mare se pune branza si se mixeaza cu galbenusurile, laptele, uleiul, vanilia, praful de copt si faina. 

In alt bol se bat spuma albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul si se continua pana obtinem o spuma groasa si lucioasa.

Se pune spuma de albusuri peste amestecul de branza si se omogenizeaza cu o spatula. Nu este nevoie sa mixam ingredientele, ci e bine ca amestecul sa fie pufos si aerat.

Se unge o tava cu unt, se toarna compozitia uniform si se pun deasupra visinele.

Se pune tava in cuptorul peincalzit la 180 de grade si se lasa 30-35 min.

Se scoate prajitura din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de portionare si servire.

Se poate servi cu glazura de ciocolata, cu inghetata sau pur si simplu pudrata cu zahar.

Pofta buna!

Vine barza ... cu o prajitura


Am lipsit mult, de data asta mult prea mult. Am tot incercat sa imi fac timp pentru o postare cu vesti noi si dulci, dar a trecut timpul prea repede si m-am trezit ca e luna iulie.

De cand ne-am "citit" ultima data aici, s-au schimbat foarte multe lucruri in plan personal, asa ca totul s-a schimbat si s-a reorganizat. Asa cum ati citit in titlul postarii: vine barza!!! Vine desigur si cu o prajitura delicioasa, dar mai intai vine cu un bebe pufos :)

Au trecut in zbor de barza primele 16 saptamani si bebe s-a cuibarit bine, creste, se distreaza si ne face fericiti zi de zi. Mami creste si ea (desi nu chiar mult, deocamdata!), dar e mereu obosita, ametita, mofturoasa. E si pofticioasa din cand in cand, asa ca urmeaza sa stea mai mult prin bucatarie lunile viitoare :))

Am trecut prin toate etapele primului trimestru, dar cu toate astea am gatit constant, chiar daca uneori doar pt sotul meu. Am trisat si am mancat mai des in oras, preparate rapide sau usoare. Am fost si la mare cateva zile unde m-am rasfatat cu de toate :)

Incerc sa mananc cat mai echilibrat si sanatos. Printr-o minune prima la care am renuntat a fost cafeaua (desigur si alcoolul, dar nu eram oricum mare bautoare), in primele 3 luni nu am mancat aproape deloc carne, dar am mancat cirese cat pt 2 ani :)) E ciudat cum in cateva luni ti se schimba poftele si gusturile, cum nu iti mai plac chestiile care iti placeau si ajungi sa le iubesti pe cele pe care le ocoleai.

Nu imi lipsesc zilnic lactatele, fructele, legumele. Acum am revenit si la pofta de carnita, mananc dulciuri, inghetata, paine, chestii de rontaiala intre mese. Cel mai mult poftesc la acrituri, gen varza sau castraveti. Desi ma certasem cu ciorba intr-o vreme, ne-am impacat :))))

Noutati multe din bucatarie nu prea am, fiindca am tot gatit mancaruri simple sau clasice. Mi-a cam lipsit inspiratia si nu am mai facut nimic deosebit cu care sa va incant pe voi. Azi fac ardei umpluti, mancarea mea preferata de vara :)

Am facut totusi in weekend o prajitura delicioasa, cu branza si visine. Va las poza sa o savurati si sper sa ajung repede si cu reteta.

In rest, am reusit sa fac dulceata de visine, desi a fost un test de rabdare sa scot samburii din 3 kg si ceva de visine. Probabil ca voi face dulceata din alte fructe, dar as prefera ceva fara samburi sau cu samburi mari, usor de scos :)

In gradina am si anul acesta rosii (chiar azi am mancat 2 rosii delicioase), castraveti, am avut multa mazare pe care am cules-o si am congelat-o, am fasole pastai, ardei iuti, morcovi, ceapa, usturoi si putine verdeturi aromatice. Gradina mea e mai neingrijita anul asta. Se vede ca mi-a lipsit energia. Am mare noroc cu mama care vine mereu si ma mai ajuta sa o mentin. Am avut in gradina si coacaze rosii si negre si putina zmeura galbena.

Sper ca eu si bebelusul sa fim mai activi in urmatoarele luni si sa va aducem bunatati noi din bucataria noastra. Sau macar sa il convingem pe tati sa mai faca el cate ceva bun pentru noi :)

Va pup cu drag si sper sa nu mai lipsesc asa de mult!! Sa aveti o vara de vis!!

Creveti cu cocos & orez cu legume si ou


Din categoria, ce vraji a mai facut sotul meu prin bucatarie, azi va prezint alta reteta uber delicioasa pregatita de el: creveti cu cocos & orez cu legume si ou, plus un sos dulce-picant.

Sezonul viitor, il inscriu la master chef, e clar ca merita marele premiu :)) E pasionat de bucatareala, e inventiv si super priceput. Din pacate, n-are timp suficient sa-si exerseze talentele :)

Revenind la reteta, orezul cu legume si ou se face foarte usor, crevetii pane cu cocos, la fel. Iar in doi, treaba merge si mai repede, iar succesul e garantat!

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g creveti decorticati, 4 oua, 200 g orez jasmine, 2 ardei kapia, 1 ardei gras, 1 ceapa rosie, 2 morcovi, 3 linguri faina, 3 linguri fulgi de cocos, 2 linguri sos de soia, piper negru si rosu, sare de mare, ulei de masline, oregano;
  • Pt sos: 1 lamaie, 3 linguri de miere, fulgi chilli, piper negru si rosu;
Intr-o cratita se pun 600 ml apa si 200 g orez jasmine. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic, apoi se opreste focul si se lasa acoperit cu capac inca 10 min. Nu e nevoie sa il amestecati, un orez bun nu se lipeste.

Intr-o tigaie unsa cu ulei se pregateste o omleta din 3 oua cu un praf de sare. Se taie in bucati mici si se lasa deoparte.

In wok punem 2 linguri de ulei de masline si adaugam ardeiul, ceapa si morcovii. Punem si sosul de soia, apoi gatim la foc mare si miscam des wok-ul pentru ca legumele sa se gateasca uniform. Dupa cateva minute adaugam orezul si omleta.

Condimentam cu piper negru si rosu si putin oregano.

Crevetii bine spalati si scursi, ii condimentam cu sare de mare, apoi ii trecem prin faina, ou si fulgi de cocos. Ii prajim rapid in baie de ulei si ii scoatem pe un servetel.

Pentru sos topim mierea intr-o tigaie, adaugam zeama de la 1 lamaie si condimentam cu fulgi de chilli si piper.

Servim crevetii pane alaturi de orezul cu legume si sosul dulce-acrisor-picant.

Este cea mai delicioasa combinatie pe care am servit-o pana acum! Va recomand sa incercati si voi!

Pofta buna!

Somon cu legume mexicane


Iar am ramas in urma cu postarile si am uitat de o reteta delicioasa, pe care am pregatit-o impreuna cu sotul meu acum vreo 2 saptamani. El a facut legumele mexicane, iar eu somonul. Da, da, l-am cam pacalit de data asta si eu m-am relaxat mai mult cu paharul de vin langa mine, iar el a muncit. Dar isi ia revansa in timpul saptamanii cand ii pregatesc eu bunatati :)

Reteta este una simpla si foarte gustoasa, legumele sunt usor picante, somonul caramelizat in exterior si suculent in interior, un deliciu!

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g somon (2 rondele), 2 zucchini, 7-8 ciuperci, 200 g porumb, 1 ceapa rosie, 2 ardei kapia, oregano, patrunjel, 3 linguri sos chilli, sare de mare, piper alb, 1/2 portocala, ulei de masline, 1 lingurita sos teriyaki.
Zucchini si ciupercile se taie felii subtiri, iar ceapa rosie si ardeiul julienne. 

Intr-o tigaie incinsa se pun ciupercile impreuna cu 1-2 lingurite de ulei de masline si un praf de sare. Se soteaza pana se evapora apa din ele si se pun deoparte.

In alta tigaie se soteaza tot in putin ulei de masline, ceapa, ardeiul si porumbul bine scurs. Dupa 3 minute se adauga ciupercile, sosul chilli si oregano. Se mai lasa 3-4 minute, apoi se adauga patrunjelul tocat marunt si se opreste focul.
 
Pe grill-ul incins se pulverizeaza ulei de masline si se pun rondelele de somon. Se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa 3-4 minute pe fiecare parte, iar spre final se adauga un sos din 1/2 zeama de portocala si 1 lingurita teriyaki. Sosul se va carameliza usor pe bucatile de peste.

Se serveste somonul cu legumele mexicane!

Pizza cu mozzarella si spanac

By http://retetegg.blogspot.ro/

Prietenii de la Delaco - Fan Branza mi-au facut o surpriza saptamana trecuta si mi-au trimis cadou un kit pt pizza. M-au nimerit la fix, fiindca eu iubesc pizza de casa si ador mozzarella Delaco. De fapt, cine poate spune nu in fata unei tavi mari cu pizza delicioasa?! :))

Am vrut sa fac initial o pizza, dar pentru ca ne-a placut foarte mult, am repetat-o a doua zi. Ingredientele nu au fost sofisticate, ci am ales ceva usor precum spanacul, care merge de minune cu mozzarella. Bine, recunosc, am pus si salam, ciuperci si masline, dar greutatea actuala imi permite sa ma rasfat :))

Portii: 4
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 6 linguri sos de rosii, 200 g mozzarella Delaco, 200 g spanac, 150 g masline verzi marinate, 1 ceapa mica, 6-7 felii salam uscat, 100 g ciuperci, 1/4 lingurita oregano;
Blatul de pizza se intinde intr-o foaie subtire si aprox. rotunda. Eu ii modelez marginile dupa ce il asez in tava de pizza.

Se intinde pe blat sosul de rosii, apoi se pun celelalte ingrediente. Secretul este sa puneti cat mai multa mozzarella. ;)

Se pune pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15-17 min.

Se serveste fierbinte, cu sos sau fara.
Pofta buna!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.